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店舗リースの株式会社Food Innovators Japan（本社：東京都豊島区、代表取締役社長 三宅大輔）との共同運営となる。フランチャイズとは異なり縛りのゆるいライセンス契約により、ワイエスフードの主力商品であるとんこつラーメンと醤油ラーメンの2種類をレギュラーメニューに加えて販売する。
物件はワイエスフードの「筑豊ホルモン鍋香春（かわら）立川店」を業態転換した。筑豊ホルモン鍋は博多では続いているが、東京では合わなかった。
「串だおれ 立川南口店」
■所在地： 東京都立川市柴崎町3丁目3－7 山三電機ビル4F
■電話番号： 042‐512-7192
■営業時間： （月～木）17:00～23:00、（金）17:00～26:00、（土）13:00～23:00、（日）13:00～22:00
■定休日： なし
■店舗面積・総席数： 55.7坪／106席