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「UPSTAIRS」は、サニーサイドアップの特定子会社bills waikiki LLCが運営しており、その株式の持分94％をhachibei crewに売却した形。bills waikiki LLC 対する債権約4億円は、サニーサイドアップが放棄した。譲渡価格は非公開。サニーサイドアップはbills waikiki LLCを清算すると発表していたが、譲渡に切り替えた。
元々、「UPSTAIRS」はhachibei crewの「焼鳥の八兵衛」とリッツカールトン・ワイキキビーチの高級寿司店「すし匠」のプロデュースしていた。
「焼鳥の八兵衛」HPより