ひとりしゃぶしゃぶ店内にショップinショップとして豚もつ焼き店がオープンした。株式会社ツースリー（本社：東京都新宿区、代表取締役：中井 勇気）が運営する「ひとりしゃぶしゃぶ いち」（東京・西新宿）。
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2019年10月にオープンした「ひとりしゃぶしゃぶ いち」は、回転レーンもある一人でも気軽にしゃぶしゃぶが楽しめる店。座席は全席カウンター仕様だが、奥に10名まで入れる半個室として使用できる席を活用して、「豚もつ焼き なかみ」を12月17日よりオープンさせる。
新型コロナウィルスの影響による客足の減少、10名までとしている個室を利用するような宴会が減少し、デットスペースとなっていた。新たな客層をターゲットとし、既存店舗の稼働率が下がっている半個室部分の10席を別のブランドとして区切り、肉を扱うしゃぶしゃぶの強みを生かして豚もつ焼きを始めることとなった。
朝取り豚を使用した絶品もつが売りで、串焼き1本99円(税込)から、もつ煮込み495円(税込)など。しゃぶしゃぶから流れての飲み需要も期待している。
「ひとりしゃぶしゃぶ いち」西新宿本店＋「豚もつ焼き なかみ」
■所在地： 東京都新宿区西新宿7-10-18 小滝橋パシフィカビル2F
■電話番号： 03-5937-2788