利用したことがなかった外食店のデリバリー・テイクアウトを利用した人が32.5％。利用後、その店を「店内飲食でも利用したいと思った」人は72.5％。ホットペッパーグルメ外食総研が7月1日～7月12日にネット調査を実施し、回答10,007件をまとめた。
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「定期的に利用していた」外食店からデリバリー・テイクアウトをした人で、その後その店での「店内飲食での利用意向が高まった」人は59.6％。外食店によるデリバリーやテイクアウトへの取り組みは、新規顧客獲得とリピーターの利用促進の両方に有効なようだ。
「店内飲食でも利用したいと思った」理由は、「調理法や味つけがよかった」（58.8％）、「価格がお手頃だった」（54.3％）、「他にも食べてみたいメニューがある」（42.8％）、「お店で出来立てのメニューを食べたい」（33.7％）。「店内飲食でも利用したいと思わなかった」理由は、「割高だった」（35.8％）、「コロナ禍のうちは店内飲食を避けたい」（32.2％）、「店内飲食するなら他にもっと行きたいお店がある」（28.3％）。
デリバリー・テイクアウトの料理内容で、コロナ後の来店につなげることができそう。店の自慢商品をデリバリー・テイクアウトで提供すべし。
