水炊き「華味鳥」など38店舗を展開するトリゼンダイニング株式会社（本社：福岡市博多区、代表取締役社長：河津 知明）が、11月11日(水)に「とり焼肉酒場 鶏ん家」を福岡にオープンさせる。

　「とり焼肉酒場 鶏ん家」は、とりとレモンをコンセプトに、新鮮な国産鶏肉を使用した鶏焼肉や鶏料理、こだわりのレモンサワーをリーズナブルな価格で提供する。鶏肉は脂質が少なく、牛肉・豚肉に比べてカロリーが低い点で牛肉・豚肉と差別化する。

　鮮度の良い国産鶏肉の部位14種類を様々なスタイルで調理する。おすすめの「名物一枚ももカルビ」790円は、直径30cmの超特大のもも肉をスタッフが目の前で豪快に焼く。部位ごとに特製味付けをした「新鮮ササミの自家製マヨ」460円や「バジルレモンハラミ」520円は、淡白な味わいのとり肉に変化を加えた。価格は税別。

　焼肉、酒場、レモンサワーとヒット要素を詰め込んできたが、淡白な鶏肉での焼肉にお客の反応はどう出るか。

「名物一枚ももカルビ」790円（税別）

＜関連記事＞

鶏の生産から外食に参入。深さは真似できない。

【閲覧注意】食べるエステ？ 今年、鍋の主役は"タッカンマリ"。「但し、お客の要望には注意しろ」

ワンダイニング、鶏肉業態を10ヶ月でリニューアル。牛･豚は安定するも、鶏で苦戦。https://www.foodrink.co.jp/news/2019/03/13114611.php