ラーメン店の倒産が、2020年1～9月までに34件発生した。この時点で過去最多の19年（36件）に並ぶ勢いとなっており、過去20年で最多を更新することがほぼ確実と帝国データバンクが発表した。
特に、豚骨ラーメンの「長浜将軍」（福岡）、横浜家系ラーメンの「六角家本店」（神奈川）など、根強いファンに支持されてきたラーメン店の倒産が発生。なかでも六角家本店は2017年中には既に閉店していたが、新横浜ラーメン博物館への出店やカップ麺の発売により、横浜家系ラーメンの名を全国区とした有名店として知られていた。
倒産理由のうち、多くを占めるのが「競合店との競争激化」。他店との差別化ができない店舗を中心に競争が激しくなり、リピート客の獲得を目的とした割引クーポンの発行など、低価格戦略による体力勝負の消耗戦を余儀なくされるケースが多くみられる。コロナ禍でインバウンド客が激減したことも一因。
「きたかた食堂」 加水率56％の超多過水自家製手揉み麺で、チャーシューは豚のロース・ヒレ・バラ・鴨から選べる。
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