株式会社リンガーハット（本社：品川区大崎、代表取締役社長：佐々野 諸延）が、4月30日（木）にリンガーハットの新たな特別店舗として、「リンガー食堂」をリニューアルする首都高速道路「八潮パーキングエリア」にオープンさせる。

　人気の長崎ちゃんぽん、長崎皿うどんのメニューに加え、定食メニューや、とんかつ濵かつのメニューを用意し、家族連れやトラック運転手などパーキングエリアを訪れる様々なお客の要望に応える。

　同社のパーキングエリア店は、パサール幕張上り店に次いで2店舗目。高速道路は比較的安定的な売上が見込める。

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