サラダ専門店「クリスプ・サラダワークス」を東京都内に15店を展開する宮野浩史社長。「熱狂的なファンを作りたい」と始めた事業だが、特殊な業態だけに立地を選ぶ。今後の成長戦略は？
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「サラダ専門店という特殊な業態、今後どう店を増やすんですか？」【クリスプ・サラダワークス宮野社長に聞く】（後編）