2019年05月14日 10時24分 物理学大学院卒が作る新しい「非中央集権型経営」。大阪発(前編) ツイート 株式会社クラマ計画 代表取締役 佐竹伸彦氏 大阪市内のキタエリアを中心に「和酒 吟蔵」など居酒屋5店舗と「ジャックとマチルダ」など立ち飲み5店舗の10業態10店舗を展開するクラマ計画。「組織的個人集団」を謳い、個人店と組織、双方のメリット良いところ取りのハイブリット経営で注目を集めている。 【関連記事】「枝豆」をひねると、お客の満足度が上がる、と思いますhttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2019/05/13153004.php大阪王将、50周年記念ノスタルジー店舗をオープン。餃子は店内製造。https://www.foodrink.co.jp/news/2019/01/24140321.phpくら寿司、大阪通天閣前にインバウンド向け店舗を出店。巨大回転オブジェで店頭をハデに。https://www.foodrink.co.jp/news/2019/03/0781359.php 取材・執筆 : 西尾明彦 2019年5月13日執筆