初期の「VANSAN」が、ベンチマークした城北エリアの‟隠れキャラ‟。街のイタリアン「ピアンタ」の伊藤社長が語る、妥協しない非チェーンオペレーション

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株式会社ピアンタカンパニー 代表取締役 伊藤秀樹氏(1977年12月23日生まれ・埼玉県所沢市出身)

【記事のポイント】
●『個店以上、チェーン未満』とは。

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取材・執筆 : 小山裕史 2026年3月16日

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