北米No.1ラーメンチェーンの経営者。伝説の「ベニハナ」ロッキー青木を超えることは間違いなし。「JINYA」高橋知憲氏。

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【記事のポイント】

●全米展開には物流が鍵
●鶏、トンコツ、ビーガンの3種
●こぼれスパークリングが渡米のきっかけ


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【アメリカ特派員 島本の目】アメリカラーメン界のトップランナー、ラ・ブレア ダイニン グ社『JINYA』を徹底解剖。
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人気ジャーナリストに取材され、初月から黒字。~北米全土で「Ramen JINYA」FC展開スタート。~(4-1)
高橋知憲氏 株式会社ラ・ブレア ダイニング 代表取締役
http://archive.foodrink.co.jp/member/201104/110422_jinya.php

米国人向けラーメンのパイオニア「JINYA」全米11店に。米国で成功する鍵。
高橋 知憲氏 代表取締役 株式会社ラ・ブレア ダイニング
https://www.foodrink.co.jp/management/2013/02/10204120.php

取材・執筆 : 安田正明 2023年1月20日

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