2019年の外食下半期におけるニュースのひとつが、DDホールディングスの子会社で「九州　熱中屋」を展開するゴールデンマジック（山本勇太代表）による新戦略"ハイブリッド酒場"だ。8月に新橋で「博多かわ串・高知餃子 酒場　フタマタ」の1号店を開業し、9月には小岩、浜松町と拡大。それから時を待たずして放たれた第2弾が、10月に立ち上がった「京出汁おでん・青森地鶏 酒場634 -MUSASHI−」である。その実力を体験すべく、1号店の新宿店に潜入した。

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