日々さまざまな個性派店が登場して話題になるが、中には老舗による攻めた新業態も存在。その好例が東京・神田淡路町の「焼肉 ゑびす本廛（えびすほんじん）」である。目玉は「肉まぶし」という料理で、行ってみると想像以上のインパクトがあった。
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焼肉ライク、一気に7店舗出店。フランチャイジー候補は既に150社。
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