「スタッフを採用してもすぐに辞めてしまう」。飲食店では昔からよく聞く話ですが、今は人手不足の時代だけに、せっかく採用したスタッフにすぐに辞められてしまうのは大きな痛手です。しかし、少し厳しい言い方をすれば、人手不足で困っていると言いながら、「なぜ、スタッフがすぐに辞めてしまうのか？」という原因に、真摯に向き合えていないお店が少なくないようにも感じます。

【関連記事】

「伸び〜るチーズ」の次に来そうなコンセプトは、これでは？

鳥1本39円！「やきとりさんきゅう」の衝撃的なコスパ

串カツ田中、「テキーラ金魚」でサラリーマン客に再アプローチ。