2019年06月28日 09時31分 【ラーメン】1000店を超えたブランド「どさん子」の昔と今(後編)-衰退、そしてリブランド- ツイート 「どさん子 八重洲地下街店」 日本人に味噌ラーメンという食べ物を一気に定着させた、「札幌ラーメン どさん子」。一時は1000店を超えたが、いまは100店あまりしか残っていない。なぜか。【関連記事】【ラーメン】1000店を超えたブランド「どさん子」の昔と今(前編)https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2019/06/27102159.phpラーメン凪、定額サブスクリプションは"顔パス"で。ipadで顔認証。https://www.foodrink.co.jp/news/2019/02/13121429.php【新業態発見!】吉野家が「一人焼肉」店を実験していたhttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2019/06/21142853.php 取材・執筆 : 刈部山本 2019年6月20日執筆