私の故郷、岡山市内に奉還町という商店街があります。アーケードはありますが、閉店したままの店舗が多く、いわゆるシャッター通りです。暑さや雨をしのぐために通る通行人くらいしかいません。しかし、先週歩くと、飲食店がぽつぽつオープンしていました。ランダムトークです。

 

　クラフトブームが地方の追い風。新しいブームは地方から。

実はサードウェーブコーヒーを2008年から始めていた「ONSAYA COFFEE」。

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クラフトビールの定義は自由。よりクラフトをわかりやすく、飲用体験を広げていきたい。