観光庁が発足し、国を挙げて21世紀の観光立国への取り組みが本格スタート。その中で、見直されつつあるのが日本古来の伝統芸能。花柳界の芸者の唄や太鼓、演舞も例外ではない。「消えつつある花街の灯を守ろう」と、料亭・置屋・芸者が所属する組合、自治体が一体となって取り組み始めている。時代の移り変わりや料金体系の複雑さ、「一見さんお断り」という敷居の高さで敬遠されがちだった料亭では、復興に向け新たな試みを開始。それが功を奏し、歴史ブームや観光客の増加を追い風に、新たな客層が広がりつつあるという。東京に点在する花街にある料亭・レストランの動きを追った。