2026年08月28日 05時13分 「Play & Eat 博多ピンチョス」が凄すぎる理由。山本勇太氏が仕掛けた、常識を覆す"次世代型飲食モデル"の正体 ツイート 【記事のポイント】●一見すると暗号のようなメニューの裏で、会計があまりにも真面目。<関連記事>「サービス料5%乗せはやっぱりプチボッタだよ」GM元社長の山本勇太氏の『鮨とおでん アンド』https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/12/01115115.html「GM元社長 山本勇太氏を店舗展開の参謀に起用」注目の飲食エリア天王寺に『鯛之鯛』が登場https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/06/0882854.html【特報】山本勇太、DDを離れる!「なぜ退任? 現在の心境は?」(前編)https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2020/09/0185424.html 取材・執筆 : 虻川実花 2026年8月27日