「ウチは小さいお店ですが、サントリーさんがハイボールを流行らせたように、アペロールを日本に浸透させたいと思っています。飲みやすいし、それくらいポテンシャルがあるお酒だと思います」とを広めたいと語る「Apéro Kyoto（アペロ 京都）」店主の井貫大樹氏。