2025年06月30日 07時15分 「世界の山ちゃん」を超える味!? 手羽先唐揚げ専門店「手羽先むつみ」、小箱独立開業FCモデルで出店加速しそう ツイート 愛知・名古屋名物として全国区となった「手羽先唐揚げ」。その二大巨頭と言われる飲食チェーンが「風来坊」と「世界の山ちゃん」だ。しかし、今、一躍人気店となっているのが「手羽先むつみ」。東京1号店をFCで、東京・恵比寿にオープンさせた。 ＜関連記事＞「なぜお客様から丸見えの中、そんなことができるのか」 『世界の山ちゃん』のワンランク上の店はいろんな意味でどえりゃあ～名古屋の手羽先を全国区にした。「世界の山ちゃん」揚げたてを一つずつ寿司店のように提供。唐揚げで高単価は成り立つか。 取材・執筆 ： ニノスケ 2025年6月26日
