大崩壊「高級食パン」は"待ち"の商売。「小麦の奴隷」は店を拠点に車で売り歩く、"攻め"の商売で差別化

看板商品、ザックザクカレーパン.jpg
カレーパングランプリ2020東日本揚げカレーパン部門"金賞 受賞 「ザックザクカレーパン」

【記事のポイント】
●ザクザク食感のカレーパンは少々高くても商品力が高い。ベーカリー空白地帯に出店するFC戦略なら勝てる。

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取材・執筆 : 長浜淳之介 2024年3月21日

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