【記事のポイント】
●関西発の焼鳥業態で東京進出に成功している業態は「大吉」「鳥貴族」など、数えるくらいしかない。近年の注目株は、1998年創業ながら、東京進出は2022年。東京でも4店舗を展開する「野乃鳥」だろう。その強みを分析した。
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