2023年12月26日 13時59分 餃子、牛カツだけじゃない。豚丼も「京風」だ。甘辛こってりのスタミナ系豚丼が、「第2のすた丼」になる。 ツイート 京風豚丼どんぶらこ(東京・練馬桜台)【記事のポイント】●「京風豚丼 どんぶらこ」が平日ランチだけの余裕の営業で、地域に密着して成り立つ理由。<関連記事>トントン拍子で50店舗達成!「元祖豚丼屋 TONTON」がシェア1位の圧倒的な強みを語るhttps://www.foodrink.co.jp/management/2023/08/0940908.html「焼肉さかい」創業者が挑む「豚丼」。蒲焼き風のタレ、強烈な炭火の香り、ボリューミーな肉。ガッツリ系の「新人」https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2021/12/0773753.html「東京・武蔵小山に"ぶた"が出現。このくらい突き抜けないと」豚肉に特化した食堂『食堂ぶた』は丸く尖った定食屋だったhttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/02/0170946.html 取材・執筆 : 長浜淳之介 2023年12月25日