「鰻の成瀬」が急成長。1年も経たないうちに早くも12店。カウンター15席で日商60万円稼ぎヒット街道ばく進

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「鰻の成瀬 神保町店」 炎天下、日傘を差して行列に並ぶ顧客 

【記事のポイント】
●際コーポの関西流と差別化。蒸し焼きする関東流・高コスパで勝負

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取材・執筆 : 長浜淳之介 2023年7月18日

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