【記事のポイント】
●独立を見据えたテストマーケティング店「豚汁定食と豚そば こなか」。
●運営元は「94日後に閉店するローストビーフ食堂」が話題になった企業。
●経営者が同じ会社が金沢にも!?
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「その理由とは？」ブランドや店舗数など全体像が見えない飲食企業が増えています。
「ネットに情報がない？」逆張りのオオバコ居酒屋を大阪と神戸で十数店舗展開する謎の飲食企業。
メガジー出身のヒット業態請負人たちによる3店舗隣接"どど"ドミナントで人気。最新店は「にぎり商 すし屋ロケット」だ。