【記事のポイント】
●高知のソウルフード、ジャン麵の誕生と歴史
●ジャン麵の味わいは、好き嫌いが分かれる？
●ジャン麵が流行る可能性は？
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料理人たちがハマりはじめている。ネクストスパイス「馬告（マーガオ）」。外食チェーンも着目、今後は価格高騰の声もあり。取扱うなら今でしょ。
「みんな"藁焼き"は知っているけど"ジャン麺"は知らないでしょ」高知県のソウルフード、 居酒屋の〆メニューでありだな