「担々麺」の新店ラッシュ。なぜ、いま担々麺が熱いのか?

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【記事のポイント】

●従来のラーメンと差別化しやすいのが担々麺
●担々麺で多店化に成功している注目店も
●「汁あり」&「汁なし」で一年通して集客できるのが担々麺

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取材・執筆 : 亀高斉 2022年5月19日執筆

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