「伯爵の肉団子 10個」（590円）
餃子ブームが一段落したところに起きた焼売トレンド。ほかにも小籠包やワンタンなど、点心をメインに掲げた中華酒場が、ネクストヒットを狙って次々とオープンしている。その中で、ダークホース的な存在感を放っているのが肉団子業態だ。
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ポスト「ダンダダン」を狙っている？「焼売のジョー」って、一体何者だよ？
「実はオープンしたのは、ちょうど2年前。シュウマイブームを先読みしていたのか？」シウマイ酒場 創笑商店。
「串カツが田中なら、焼売は野田です」。東京・駒込で1日1000個を売る「野田焼売店」が焼売ブームで再ブレイク中。