2021年09月07日 08時47分 あなたの知らない「丸亀製麺」トリドールの「裏の顔」。創業時はうどん店ではなかったんです ツイート うどん専門店最大手の「丸亀製麺」を経営するトリドールHD。外食大手の一角に食い込んでいるが、意外な裏の顔を多く持っている。その素顔を明らかにする。<関連記事>「丸亀は『実演』が強み。次の業態にも取り入れたい」トリドールHD粟田社長(後編)https://www.foodrink.co.jp/management/2020/02/0494450.php「『異端』であるからこそ『丸亀』は成功し、復活できた」トリドールHD粟田社長(前編)https://www.foodrink.co.jp/management/2020/02/03100259.phpトリドールHD「晩杯屋」買収の真相!飲み屋の概念を変える壮大なビジョンhttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2017/10/02191300.php 取材・執筆 : 竹中裕司 2021年9月6日執筆