日本最大の喫茶店チェーンは「スターバックスコーヒー」。ただ、日本で初めて1000店越えを果たしたのは「ドトールコーヒーショップ（DCS）」だ。創業者の鳥羽博道氏、本人は「内気」と表現するが、実態は「狂気」にあふれていた。DCS展開当初を振り返る。
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日本で最初に喫茶店1000店を達成したドトール。創業者・鳥羽博道氏の「狂気」を思い出す