「東京の餃子マーケットにニューフェイス現る」"よしこ"って、誰なんだよ!


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 東京の餃子マーケットは一時期に比べると盛り上がりも落ち着き、その反面、ポスト餃子として「から揚げ」や「シュウマイ」が盛り上がりを見せている。そんな中、東京の餃子マーケットを再燃させるニューフェイスが現れた。"よしこ"って、一体誰なんだ。

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取材・執筆 : 小山裕史 2021年2月4日執筆

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