既存の居酒屋120店を「焼肉の和民」に転換するワタミ。2021年３月期までに60店、翌2020年３月期までにさらに60店を転換する計画だが、すでに足元では居酒屋業態で牛肉を大きくフューチャーした大幅なメニュー改訂を実施している。これはもう「牛肉居酒屋」だ。

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