「魚金」や、「や台すし」などの寿司居酒屋など「魚」をメインにした業態の人気が衰えない。回転寿司も同様だ。中でも20〜30代の若者客が意外と多いのに驚く。若者の「魚離れ」と言われているが、実態を調査したデータは、それが思い込みだということを示している。

＜関連記事＞

APカンパニー、原始焼・1本魚ウリに「つかだ」を業態転換。「つかだ」看板は外す

「魚金」まさかの閉店ラッシュ！ コロナ禍で店舗整理の着手を始めたのか？

新橋で盤石の地位を築く海鮮居酒屋「魚金」の旗艦店が、フロアを増設してリニューアル。「魚金総本店」（東京・新橋／魚介料理・居酒屋）