【業界ナイショ話】年末宴会どうする? 少人数対応、個盛りに加え、「酒好き」を呼べる企画で客単価アップを


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 年末年始の宴会企画を固める時期。まだ公表されていない各社のプランがどうなるか? 想像も含めて編集部で議論した。一致したのは、従来の延長線上では、集客は難しいということだ。

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取材・執筆 : 山口亮太 2020年9月3日執筆

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