コロナ禍の中、意外にも中華系の業態が健闘している。テイクアウトに強みを持つファストフードが他業態を圧倒したが、実は中華系は日本料理店や洋食店より良いスコアを出している。なぜだろう？

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深夜営業、出前---５坪の中華料理店が400店の「日高屋」になったワケ

再燃する街中華の人気と、老舗が後継者不在で消えゆく現状。