寿司居酒屋業態の横綱的存在である、ヨシックス（愛知県名古屋市、代表取締役社長瀬川雅人氏）。主力業態の「や台ずし」を中心に343店舗（2020年3月現在）を展開。自己資本比率については業界の平均値を上回る72.1％（20年3月期）と高水準を維持。全店2カ月休業でも、焦らなかった理由とは？ヨシックスの強さを瀬川雅人社長に聞いた。

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