昼は、ランチと共にスターバックス卒業生のバリスタがこだわり珈琲豆をサイホンとドリップで抽出する喫茶店。夜は、大久保氏がAPカンパニー時代に全国を歩いて気に入った料理に、熟成焼酎ハイボールや蜂蜜入り特製レモンサワーなどを提供する居酒屋。昼間は閉じたバックバーの扉を開けると酒棚が現れる仕掛けで昼夜の区別をつける。
大久保氏は次の出店も決まっているという。当面は夫婦で毎日店舗に立つ予定だ。
大久保伸隆氏
「烏森珈琲」(昼)、「烏森百楽」(夜)
■所在地: 東京都港区新橋2-15-5
■電話番号: 050-3698-0100
■営業時間: 昼11:50~15:00くらい、夜16:00~23:30くらい