2月の外食チェーン、3ヶ月ぶりに売上プラス。居酒屋も1.1%減まで持ち直す。

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日本フードサービス協会が会員210社、31,960店舗の2015年2月市場動向調査を発表した。全体で、店舗数0.3%増、客数2.5%減、売上高3.5%増となり売上高は0.9%のプラスとなった。業態別には客離れに苦しむマクドナルドが含まれる洋風ファーストフードが16.2%も売上を落とした。ファミレスは客単価、客数ともに好調で売上高は8.9%増。焼肉は13.9%ものプラスとなった。低迷している居酒屋も1.1%マイナスまで持ち直した。
http://www.jfnet.or.jp/data/m/data_c_m2015_02_3.html

取材・執筆 : 安田正明 2015年3月26日執筆

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