2026年10月13日 06時32分 鰻の成瀬、ひつまぶし&まぐろ丼ハイブリッド出店 ファンド派遣の桝本氏と二人代表に ツイート 「鰻の成瀬」を展開するフランチャイズビジネスインキュベーション株式会社(本社:滋賀県高島市)が、10月11日(日)、「二代目ひつまぶしの成瀬 板橋店」に、まぐろ丼専門店「魚刀(うおとう)」をオープンさせた。<関連記事>成瀬、今度は新業態「二代目ひつまぶしの成瀬」 斎藤佑樹氏をCOOに牛丼チェーンからファミレスまで、うなぎが日常・大衆化する中で「鰻の成瀬」の立ち位置はどこに? 復活劇への予想図を描いてみた。一筋縄ではいかなかった「鰻の成瀬」の買収劇。泥沼の法廷闘争に発展 取材・執筆 : 広瀬拓也 2026年10月13日