韓国再上陸は、ロッテグループの「Lotte Global Restaurant Service Co, Ltd.」との協業でスタート。25年9月にソウルへ1号店を出店後、26年4月に釜山・光復店へ2号店出店、6月にロッテモール金浦空港店を出店し、今回の出店により、再上陸から1年足らずで4店舗となった。

商業施設を中心に出店し、26年中に8号店までの出店を予定し、韓国で30年までに35店舗を計画する。

★フードリンクニュースの視点★

丸亀製麺は12年12月にソウル・弘大（ホンデ）店で韓国に初進出した。トリドール韓国法人による直営で、一時は12店舗まで拡大したが、コロナ禍の21年の撤退時には3店舗まで減っていた。

今回は、ロッテグループ会社にマスターフランチャイズ権を与えての展開で、同グループのノウハウとネットワークを活用する。また、青唐辛子ぶっかけうどん、チキンと野菜のぶっかけうどんなど韓国にローカライズしたメニューも揃えている。