「おにどん」は、天ぷらを片手で手軽に食べられる「天むすのスタイル」に進化させたもの。目の前で天ぷらを揚げるライブ感とともに、「揚げたて・にぎりたて」の新しい形の天むすをクイックに提供する。これを具沢山の豚汁と合わせる。

小スペースで、イートインとテイクアウトを両立させ、多店舗展開をめざす。具材天ぷらでどんなバリエーションを提案できるのか、に成否はかかりそう。