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鮨桝食品は、1970年に創業。現在は「スシマス」 の屋号で、大阪・兵庫・京都・奈良の近畿圏を中心に、持ち帰り寿司店および弁当事業を展開している。25年8月期で売上高8億74百万円（2.0％増）、営業利益12百万円（39.3％減）、最終利益37百万円（87.9％増）。買収価格は3億8千万円。6月1日付けで譲渡完了予定。
ホリイフードの基盤は東日本エリアであり、西日本エリアに強みを持つ鮨桝食品を獲得することで、全国区での総合飲食企業を目指す。
ホリイフード、持ち帰り寿司を完全子会社化 3.8億で西日本の拠点を獲得
和風ダイニング「忍家」などを展開するホリイフードサービス株式会社（本社：茨木県水戸市、代表取締役社長：藤田 明久）が、持ち帰り寿司店を展開する鮨桝食品株式会社（本社：大阪府八尾市、代表取締役：小谷 陽亮）を完全子会社化する。