タロスは、イタリア・サルデーニャ島のマンマの味がコンセプト。21年の食べログ「イタリアン TOKYO 百名店」に選ばれた。運営する株式会社UNIVERSO（本社：東京都渋谷区、代表取締役：馬場 圭太郎）の全株式を取得する。2025 年９月期で、売上高1億53百万円、営業利益34百万円。買収価格は非公開。

25年1月発表した、30年度までの６ヵ年を対象とする中期経営計画で、コンセプトレストラン、ブラッスリー・オステリア、カフェ・トラットリアの3タイプのレストランの出店を優先させるとしており、今回の「タロス」はコンセプトレストランに当たる。