九州筑豊ラーメン「山小屋」を展開するTrailhead Global Holdings株式会社（元・ワイエスフード、本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：高田 十光）が、25年8月に買収した株式会社Yappaが運営する「焼肉BEEFMAN横浜」を、新ブランド「神戸牛焼肉 當麻（とうま）」へ転換させる。

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當麻は、日本三大和牛のひとつであり、世界的にも評価の高い『神戸牛』を中心とした焼肉を提供するとともに、落ち着いた雰囲気の空間で食事を楽しめる店舗を提案する。

Yappaは、「焼肉やっぱ。」3店舗と「焼肉BEEFMAN横浜」1店舗を運営。「焼肉BEEFMAN横浜」は元々、神戸牛専門の焼肉店だったが、転換により店名から明確に高級路線を打ち出す。「焼肉やっぱ。」はそのまま残すようだ。30年の目標売上200億円に向け、ポートフォリオを見直している。