2026年03月05日 05時43分 サンマルク、京都勝牛の周辺業態を売却 「牛カツ京都勝牛」に集中 ツイート 株式会社サンマルクホールディングス(本社:岡山市北区、代表取締役社長:藤川 祐樹)が、株式会社京都勝牛の「牛カツ京都勝牛」以外の店舗を株式会社ATCダイニング(本社:東京都港区、代表取締役:大岡 天平)に2月27日付けで売却した。<関連記事>サンマルク【26年度3Q】売上33%増、利益55%増 牛カツの次は、儲かるカフェの立て直しサンマルク、「京都勝牛」運営企業を112億で完全子会社化。インバウンド、海外出店のチャンスを買う。サンマルク、ベーカリーズキッチン「ohana」をマスターFC契約。スクラッチベーカリーを全国展開。対象は、「ベジテジや」4店舗、「捏ね染み煮おはな」1店舗、「夢酒場 知立 魚昇本店」1店舗、「五十五番」3店舗、「ペンギンベーカリー」1店舗、「Pastrante OHANA」1店舗、計11店舗。ATCダイニングは、焼肉「牛屋 銀兵衛」などを運営し、ケミカル製造業などの株式会社アサヒテックコーポレーション(本社:神戸市中央区、代表取締役:大岡 天平)の100%子会社。サンマルクは、「牛カツ京都勝牛」業態に経営資源を集中させる。譲渡価格は非公開。 取材・執筆 : 安田正明 2026年3月5日