席に近いオープンキッチンで炉端焼きを提供。「北海道産キンキ」や「愛知県産一色うなぎ」始めとする串刺しにした食材を炭火の周りに立てて焼く「原始焼き」が魅力。また、希少黒毛和牛や厳選した野菜なども炭焼きをし、発生する遠赤外線によって火を入れることで素材の旨味を引き出す。

　5月29日に「俺の炉ばた 恵比寿」を11年ぶりの和の新業態としてオープンさせたばかり。

北海道産キンキ一本原始焼き  3,828円（以下、価格は税込）

厚切り牛タン炭火炙り  2,178円

野菜　528円~

丸ごと一匹蟹とイクラの土鍋ご飯  4,378円