株式会社ONODERAフードサービス（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：小野寺 勇司 ）が、７月に東京・赤坂で「薪焼うなぎ 銀座おのでら本店」をオープンさせる。
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昨今、カジュアルなうなぎ料理店の進出が多い中、質の高い国産うなぎのみを使用し、リーズナブルな価格で本格的なうなぎ料理を提供する。店舗は、東京・赤坂の目抜き通りである一ツ木通りに面し、東京メトロ・赤坂駅、赤坂見附駅の両駅から徒歩３分の利便性の高いエリアに立つ。
提供するうなぎは、全て九州産の国産うなぎというこだわり。さらに「薪焼 銀座おのでら」料理長の寺田監修の門外不出のタレに浸し、楢の木で燻すことで上品な薫香を纏わせた、唯一無二の薪焼うなぎ料理に仕上げるという。
同社はカジュアル化を進めており、21年に「廻転鮨 銀座おのでら本店」（東京・表参道）、24年5月にラーメン「麺 銀座おのでら本店」（東京・表参道）を出店している。うなぎ業態も同様に、都内主要エリアや、国内外への拡大も見据えている。
