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ダイニングイノベーションのバーガー事業が風前の灯。「ブルースター」も「ドゥーワップ」も次々閉店の断末魔
https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2022/06/0393010.php
1号店の大井町店ではオープン景気後、低位安定飛行が続き、2号店の渋谷井の頭通り店でも売上に盛り上がりなく横ばいで推移し、「当初想定していた売上高に満たない水準」という。チキンバーガー業態を確立・展開していく中長期的な方針は変更ぜず、既存モデルでの新規出店は保留、ビジネスモデル・ブランドの見直しに着手する。3号店は見直し後モデルでの出店を目指す。