G-FACTORY株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：片平 雅之）が、株式会社ヴィア・ホールディングス（本社：東京都新宿区 代表取締役社長：楠元 健一郎）とコラボして、「名代 宇奈とと」と「やきとりの扇屋」のダブルネームで9月に6店舗をオープンさせる。
＜関連記事＞
「宇奈とと」＆「すた丼」、デリバリーで提携。ゴースト店で互いに相手ブランドも売る。https://www.foodrink.co.jp/news/2021/06/1185148.php
債務超過のヴィアHD、ADR手続で「資金流出」抑えるも、再生の道険し。成長エンジンなく、後継者難もhttps://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2021/02/1984657.php
"シュウマイ" 遂に大手も参入。ヴィアHDが新業態「ヤンヤン飯店」をオープン。再建の起爆剤となるか？https://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2021/02/2572731.php
「やきとりの扇屋」の東京都・江戸川橋店、福島県・郡山横塚店、埼玉県・新座店、静岡県・静岡千代田店、大阪府・江坂店、奈良県・東生駒店の直営6店舗に「名代 宇奈とと」メニューを導入する。宇奈ととの看板メニュー550円の「うな丼」、「うな丼ダブル」、「うな重」など。
共通テーマである炭火を使った、両既存店にはないオリジナルメニューも開発中のようだ。扇屋にとってもデリバリー・テイクアウトのメニューを拡大できる。コロナ禍でゴーストレストラン同様にデリバリー・テイクアウトの機会を広げることができるダブルネーム店が増えてきた。
