客単価1万円代のコースのフレンチ「Liaison（リエゾン）」から、ウメシバエリアをけん引する人気フレンチ串揚げ「Beignet（ベニエ）」、お初天神裏参道のフレンチバル「Le comptoir（ル・コントワ）」など、フレンチを軸に店舗展開する株式会社The DINING（ザ・ダイニング）。3月28日、大阪梅田の阪急三番街のフードコート「UMEDA FOOD HALL（ウメダフードホール）」に、日本初の業態となるフレンチ煮込み「ragoût（ラグー）」をオープンした。

3日がかりで煮込む本格的な「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」（1780円）。2～3倍の値がしても不思議ではないクオリティ。

　阪急三番街は、阪急梅田駅直結のショッピングセンターで、地下2階が飲食店街になっている。3月にその北館に「ウメダフードホール」が誕生。日本初、関西初を含む全18店舗がオープンしたが、その中でも注目の業態が「ラグー」だ。